III CATA TÉCNICA DE QUESOS Y MARIDAJE VINOS PEREGRINO

III CATA TÉCNICA DE QUESOS Y MARIDAJE VINOS PEREGRINO
Jueves, 27 Julio 2017. Etiquetas: cata
Sábado 12 de agosto de 2017 a las 20.30 h Plaza Mayor de Gordoncillo (León)

Cata técnica de quesos de la mano de Javier Barrera de Quesos 7Lobas – Sabores del Norte

Quesos que participarán en la cata:

1. AguaClara: láctica de oveja de moldeado manual con cucharón de textura friable, cremosa y sabor alimonado. Corteza natural comestible. 4 semanas de afinado en quesería.

2. Luna Dorada Cabra: Pasta blanda y corteza lavada con salmuera. Olor a cuadra y piel, algo "stinky" pero sabor muy elegante. 6-8 semanas de afinado en bodega.

3. Matalobos con cerveza IPA: pasta prensada de oveja, textura elástica infusionada con cerveza artesana para darle matices chispeantes y muy florales. 3 meses de afinado en bodega.
 
4. Castrocastillo: autoprensada no cocida mezcla de tres leches crudas, textura rota, preciosa corteza florida y mínimo 3 meses de bodega.
 
5. MonjeJimeno Añejo: pasta prensada semicocida pura de oveja. Corteza aceitada con Arbequina y cacao. Clásico español con 12 meses de afinado en bodega.
 
6. Aullido: pasta azul estilo europeo de oveja lavado con aguardiente de sidra y mínimo dos meses de bodega.

Apertura de inscripciones del 31 de julio a viernes 11 de agosto o hasta completar aforo. Imprescindible inscripción previa (Aforo máximo 70 personas)

Bases e inscripciones: www.gordonzello.com / Bodegas GORDONZELLO, S.A. en Alto de Santa Marina, s/n, Gordoncillo (León) Tel. 987758030 mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

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Cata técnica de quesos
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