La uva

 Variedades principales de uva en nuestras plantaciones de GORDONZELLO. Prieto Picudo, Albarín, Verdejo...

VARIEDADES PRINCIPALES


PRIETO PICUDO

foto-prieto-picudo
 
Racimos: De tamaño pequeño, cónicos, de alta compacidad, pedúnculo muy corto y con la formación de dos hombros a los lados de cada racimo.
Bayas: Pequeñas, de perfil acuminado, muy uniformes en el racimo, con tendencia a deshidratarse. De epidermis negro-azulada.
Pulpa: no pigmentada, blanda, jugosa, con aromas a frutas poco maduras y herbáceos.
Cepas: De poco vigor, con porte tumbado. Desborre y maduración de media estación.
Potencial Enológico:
• Produce mostos muy azucarados y de alta intensidad colorante con tonalidades rojo cereza y reflejos violeta.
• Muy aromático con afrutado intenso y elevada acidez.
• Tradicionalmente se ha utilizado para la elaboración de vinos jóvenes y rosados con punta de aguja y muy aromáticos.
• Proporciona tintos de crianza de excelente calidad.
 
ALBARÍN
  
foto-albarin
 
Racimo: longitud media 11 cm
Bayas: forma elíptica, de color verde amarillento, brillante y con aspecto translúcido. La pulpa es jugosa, escasamente coloreada y con sabor a moscatel. La mayoría de las bayas llevan una o dos semillas y el peso medio de éstas es de 0,028 gr.
Hoja: densidad media de pelos tumbados, pigmentación débil o muy débil formando un ribete por el borde de dicha extremidad. La hoja adulta tiene limbo pentagonal, seno peciolar poco abierto, con la base en forma de V; senos laterales de profundidad media o nada profundos, con la base en V y a veces en U.
 
hoja-albarin
Figura 1.: Albarín. Hoja media representativa
 
Potencial Enológico:
Se caracteriza por un sabor dulce, tipo moscatel, y herbáceo. Alcanza fácilmente los 14 grados, conservando una fresca acidez con aromas florales y cítricos.
Uva de sabor dulce, tipo moscatel y herbáceo
Muy aromática con recuerdos florales y cítricos
Equilibrada acidez
Tradicionalmente se ha utilizado para la elaboración de vinos jóvenes aunque en la actualidad presenta excelentes resultados para su envejecimiento en barrica.

Artículos Relacionados