La uva
Variedades principales de uva en nuestras plantaciones de GORDONZELLO. Prieto Picudo, Albarín, Verdejo...
VARIEDADES PRINCIPALES
PRIETO PICUDO
Racimos: De tamaño pequeño, cónicos, de alta compacidad, pedúnculo muy corto y con la formación de dos hombros a los lados de cada racimo.
Bayas: Pequeñas, de perfil acuminado, muy uniformes en el racimo, con tendencia a deshidratarse. De epidermis negro-azulada.
Pulpa: no pigmentada, blanda, jugosa, con aromas a frutas poco maduras y herbáceos.
Cepas: De poco vigor, con porte tumbado. Desborre y maduración de media estación.
Pulpa: no pigmentada, blanda, jugosa, con aromas a frutas poco maduras y herbáceos.
Cepas: De poco vigor, con porte tumbado. Desborre y maduración de media estación.
Potencial Enológico:
• Produce mostos muy azucarados y de alta intensidad colorante con tonalidades rojo cereza y reflejos violeta.
• Muy aromático con afrutado intenso y elevada acidez.
• Tradicionalmente se ha utilizado para la elaboración de vinos jóvenes y rosados con punta de aguja y muy aromáticos.
• Proporciona tintos de crianza de excelente calidad.
• Produce mostos muy azucarados y de alta intensidad colorante con tonalidades rojo cereza y reflejos violeta.
• Muy aromático con afrutado intenso y elevada acidez.
• Tradicionalmente se ha utilizado para la elaboración de vinos jóvenes y rosados con punta de aguja y muy aromáticos.
• Proporciona tintos de crianza de excelente calidad.
ALBARÍN
Racimo: longitud media 11 cm
Bayas: forma elíptica, de color verde amarillento, brillante y con aspecto translúcido. La pulpa es jugosa, escasamente coloreada y con sabor a moscatel. La mayoría de las bayas llevan una o dos semillas y el peso medio de éstas es de 0,028 gr.
Hoja: densidad media de pelos tumbados, pigmentación débil o muy débil formando un ribete por el borde de dicha extremidad. La hoja adulta tiene limbo pentagonal, seno peciolar poco abierto, con la base en forma de V; senos laterales de profundidad media o nada profundos, con la base en V y a veces en U.
Hoja: densidad media de pelos tumbados, pigmentación débil o muy débil formando un ribete por el borde de dicha extremidad. La hoja adulta tiene limbo pentagonal, seno peciolar poco abierto, con la base en forma de V; senos laterales de profundidad media o nada profundos, con la base en V y a veces en U.
Figura 1.: Albarín. Hoja media representativa
Potencial Enológico:
Se caracteriza por un sabor dulce, tipo moscatel, y herbáceo. Alcanza fácilmente los 14 grados, conservando una fresca acidez con aromas florales y cítricos.
Uva de sabor dulce, tipo moscatel y herbáceo
Muy aromática con recuerdos florales y cítricos
Equilibrada acidez
Tradicionalmente se ha utilizado para la elaboración de vinos jóvenes aunque en la actualidad presenta excelentes resultados para su envejecimiento en barrica.
Se caracteriza por un sabor dulce, tipo moscatel, y herbáceo. Alcanza fácilmente los 14 grados, conservando una fresca acidez con aromas florales y cítricos.
Uva de sabor dulce, tipo moscatel y herbáceo
Muy aromática con recuerdos florales y cítricos
Equilibrada acidez
Tradicionalmente se ha utilizado para la elaboración de vinos jóvenes aunque en la actualidad presenta excelentes resultados para su envejecimiento en barrica.
