Bien seas todo un experto, un amante del vino o simplemente deseas adentrarte en este fascinante mundo, este artículo te guiará a través de los secretos de la cata de vino, para que puedas disfrutar al máximo de cada degustación.
1. La Vista: El Primer Contacto
El proceso de cata de vino comienza con la observación visual del vino en la copa. Sujeta la copa por el tallo para evitar calentar el vino con el calor de la mano. Observa el color y la transparencia del vino. Los vinos blancos pueden variar desde un amarillo pálido hasta un dorado intenso, mientras que los tintos pueden ser desde un rojo cereza claro hasta un profundo rubí. Estos detalles te darán pistas sobre su edad y tipo de uva.
2. El Olfato: Descubre los Aromas
El siguiente paso es acercar la copa a tu nariz y tomar un primer olfateo. Gira suavemente el vino en la copa para liberar los aromas. Identificar los aromas puede ser todo un desafío, pero con la práctica, podrás reconocer notas frutales, florales, especiadas y minerales. Anota lo que percibes, ya que esto te ayudará a comprender mejor el vino.
3. El Sabor: Explora el Paladar
Ahora es el momento de dar el primer sorbo. Permítele al vino recorrer tu boca, prestando atención a la textura, el cuerpo y la acidez. ¿Es ligero y fresco o denso y con un sabor más rudo? Busca sabores específicos como frutas, especias, madera, hierbas, etc. Los matices del sabor pueden ser subjetivos y cada persona puede tener una opinión distinta de la otra, lo importante es que los relacionemos e incluso a veces nos trasladan a ciertos recuerdos guardados en nuestro subconsciente. Además, evalúa la longitud del sabor, es decir, cuánto tiempo perdura el sabor en tu paladar después de tragar.
4. La Combinación de Comida y Vino
La cata de vino puede ser aún más emocionante cuando se combina con la comida adecuada, es decir, el maridaje. Experimenta con maridajes para descubrir cómo el vino puede realzar los sabores de un plato y viceversa. Por ejemplo, un vino blanco seco puede complementar perfectamente un plato de pescado, mientras que un tinto robusto puede realzar un corte de carne asada.
5. Lleva un Diario de Catas
Si quieres convertirte en todo un experto, considera llevar un diario de catas. Registra tus impresiones sobre cada vino que pruebes, incluyendo detalles como la bodega, la variedad de uva, el año y la región. Esto te ayudará a seguir tu progreso y a recordar tus vinos favoritos.
Tras estos pequeños datos y consejos, ¿te atreves a probar una cata de vino con nosotros? Si es así, reserva una visita guiada en nuestra bodega, ¡con cata y maridaje incluidos! Llama al 987 758 030 o escribenos un mensaje en facebook o instagram
Aunque si eres una persona más "casera", puedes hacer tu propia cata en casa con tus amigos y familiares. Una buena recomendación sería hacerla con los vinos que puedes encontrar en nuestra tienda online, vinos 100% Denominación de Origen León.
