Ha llegado el invierno y ha comenzado una nueva etapa en nuestros viñedos para prepararse para el próximo ciclo vegetativo.
Los viñedos se duermen en invierno porque no se trabajan y cuidan de la misma manera que en primavera y otoño cuando las plantas se recuperan de la cosecha, o en invierno cuando la vid se encuentra en estado de latencia vegetativa.
¿Cómo se prepara el viñedo para el invierno?
Durante el invierno, la vid entra en un reposo vegetativo (período durante el cual la planta concentra toda la savia en las raíces y deja de circular), por lo que preparar la vid para este reposo vegetal es muy importante en los meses previos.
La prepoda se realiza mecánicamente con un tractor para soltar las ramas. Esto hace que sea más fácil podarlo a mano más adelante.
¿Sabes por qué la poda se hace en invierno? Sobre todo, porque no hay humedad, es un ambiente seco y frío y estas condiciones previenen que se creen hongos en las vides tras las posibles heridas creadas por la poda. Además, esta labor se realiza también en invierno, de manera que las plantas acumulan reservas para sobrevivirlo y recuperarse cuando las vides están en reposo nutricional.
La siguiente tarea después de la poda es la llamada "escoba". En esta fase se retiran los trozos de madera que se han caído al realizar la poda, y se dejan en los pasillos que hay entre las vides, por las que posteriormente pasará una trituradora, convirtiendo los restos de la vid en abono.
Finalmente, la última tarea a realizar antes de poner la planta en reposo es la conducción de la vid. En esta fase se fija la planta a alambres para sostener y conducir el crecimiento de la planta, así como para proteger las ramas de los posibles daños del viento o de las manos del hombre tras las labores.
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Pasa un invierno diferente en Bodegas Gordonzello.
