Ayer, de la mano de nuestro enólogo Sergio Paniagua, presentamos nuestros vinos en el restaurante Pico Pico, un restaurante de cocina elaborada y tradicional situado en un lugar privilegiado, junto a la muralla medieval de León.
En esta cata maridada con tapas del restaurante, pudimos disfrutar de nuestro Peregrino Albarín, un vino elaborado con uvas 100% de la variedad Albarín, con aromas varietales y apuntes cítricos, seco, persistente, con una acidez equilibrada y muy untuoso. También estuvo presente nuestro Gurdos, el rosado más premiado de la Denominación de Origen León, elaborado con Prieto Picudo mediante la técnica del madreo (en la que añadimos al mosto en fermentación un 10% del volumen del depósito de racimos enteros seleccionados sin despalillar), con aromas a fruta roja o, como apuntó Sergio, a “gominolas y chucherías”, un vino freso con un agradable paso por boca y una acidez equilibrada.
Como no podía ser menos, terminamos la cata presentando La Costana, nuestro Prieto Picudo criado 12 meses en barrica de roble, lo cual le aporta notas dulzonas que recuerdan al chocolate, un vino complejo y bien estructurado, marcado por una entrada de taninos firmes con un final más suave y redondeado.
Esperamos que los asistentes disfrutaran de la velada, y de nuestros vinos, tanto como nosotros. ¡Gracias por acompañarnos!
