Hoy 16 de octubre se celebrará el Día Mundial de la Alimentación, una fecha proclamada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) con la intención de concienciar a la población sobre los problemas de alimentación en el mundo, y promover un mayor esfuerzo para luchar contra problemas como el hambre o la desnutrición. El lema del Día Mundial de la Alimentación para este año es «Alimentos seguros ahora para un futuro saludable» (Safe food now for a healthy tomorrow).
Este día es uno de los más celebrados en el calendario de la ONU, participan unos 150 países y se desarrollan cientos de eventos y actividades de divulgación con un claro objetivo, luchar contra el hambre y garantizar una alimentación saludable. La forma en la que se producen los alimentos, la elección de compra, la preparación, cómo se cocinan, cómo se almacenan… hace que todos seamos parte activa del funcionamiento de los sistemas agroalimentarios. Que sean sostenibles es muy importante, ya que además de nutrir correctamente, proporcionan seguridad alimentaria sin comprometer las bases económicas, sociales y ambientales, dejando un legado de calidad para las futuras generaciones.
El vino y la dieta mediterránea
La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional. Es un estilo de vida equilibrado que incluye recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.
La OMS considera la dieta mediterránea, que incluye un consumo moderado de vino, como una de las dietas más saludables del mundo. El vino siempre ha sido una parte importante de la dieta, la gastronomía y el ámbito social, y con los años ha ido cambiando su estatus de fuente nutritiva importante a complemento cultural para la comida.
Los efectos positivos para la salud del consumo moderado de vino pueden estar, al menos en parte, relacionados con los efectos protectores de ingredientes bioactivos específicos que se encuentran en el vino (polifenoles), así como en los alimentos que más abundan en la dieta mediterránea.
Se sabe que el vino, cuando se consume con moderación y en el contexto de una dieta mediterránea y un estilo de vida saludable, aporta beneficios para la salud. De hecho, según publica Wine in Moderation, quien bebe vino de forma moderada tiene un menor riesgo de morir de algunas enfermedades (infartos coronarios, ictus, diabetes tipo 2, etc.) que aquellos que no beben vino ni bebidas alcohólicas o aquellos que lo hacen en cantidades elevadas.
Wine in Moderation
Wine in Moderation es una coalición única de organizaciones responsables del mundo del vino que creen en una cultura sostenible del vino, en la que Bodegas Gordonzello participa de forma activa. Como movimiento de responsabilidad social del sector vitivinícola, Wine in Moderation pretende proporcionar información y herramientas para mostrar el vino de forma responsable e inspirar a los consumidores a disfrutar al máximo del vino y su cultura de una manera saludable, positiva y socializadora.
Celebra este día con tu plato favorito y una copa de buen vino.
