En Bodegas Gordonzello queremos que des lo mejor de ti como anfitrión o anfitriona en tus cenas y comidas de Navidad, así que aquí te dejamos algunos trucos para que triunfes con los vinos.
La elección de un buen vino para estas fiestas es la clave para disfrutar de una bebida de calidad en los momentos más especiales del año. No podemos olvidar que el vino complementa la comida y ayuda a crear un ambiente relajado y agradable en nuestra mesa, y es que el vino no solo aporta un valor gastronómico añadido a tu cena, es además un símbolo de celebración y de disfrute en buena compañía.
Escoger los vinos de Navidad no es tarea fácil, ya que tenemos que contar con muchos aspectos como los platos que van a servirse, el presupuesto que manejamos y, sobre todo, los gustos personales de los comensales, porque no a todos les gusta el mismo vino. Por eso, lo ideal sería servir varios vinos que acompañen el menú, lo que hace que la misión de conseguir el vino perfecto se complique, pero hoy vamos a ayudarte con algunas claves básicas:
- A la hora de servir los aperitivos, puedes acompañarlos de un rosado como Peregrino Rosado. Su sabor fresco y ligero hace que acompañe perfectamente cualquier entrante, sobre todo con el rey de las mesas, el jamón. Pero si has optado por servir ahumados, quesos o patés te recomendamos un vino blanco con buena acidez y salinidad, como nuestro Peregrino Verdejo.
- Para los platos principales solemos recurrir a la regla de oro “blancos para los pescados y tintos para las carnes”. La cual nos va bien si queremos jugar sobre seguro, pero recuerda que hay carnes blancas, como el pavo o el conejo, que maridan a la perfección con vinos blancos con una acidez equilibrada como Peregrino Albarín, y pescados grasos como el atún o el salmón se dejan combinar con Peregrino Tinto Joven, ya que su tanino ayuda a arrastrar la sensación grasa de estos pescados, potenciando sus sabores yodados y salinos.
- Cuando lleguen los postres saca Antojo Blanco y termina el menú con el broche más dulce. Aunque si te has arriesgado a elaborar un postre más contundente que incluya algún chocolate negro, te recomendamos que experimentes su maridaje con La Costana, haciendo que el final de tu menú sea más intenso.
Muchas veces, nos invitan a una cena o comida y queremos colaborar aportando el vino, pero desconocemos el menú, ¿qué hacemos en este caso? Buscar un vino equilibrado, que maride con una amplia variedad de platos, y que le guste a la mayoría de comensales, como podría ser el caso de Gurdos.
Déjate guiar por tus gustos. Tal vez no eres nada especialista en vinos y no pasa nada, porque seguro que sabes qué es lo que te gusta, por eso lo más importante es que elijas uno que te guste a ti. De esta forma, les estarás enseñando a tus seres queridos ese vino que a ti te ha encantado o que tiene una historia sorprendente detrás.
Calcula bien la cantidad de botellas para contar con suficiente vino para tus invitados. Una regla general es comprar una botella de cada vino por cada cinco o seis invitados. También es recomendable tener algunas alternativas disponibles, como tener una botella de cada tipo de vino de sobra, para que cada comensal tenga una alternativa en caso de que no les guste el vino servido.
Esperamos que estas pequeñas pistas te ayuden a preparar un menú perfecto para estas fiestas. Disfruta del proceso y piensa que tu elección no deja de ser un acto de cariño hacia quienes compartirán contigo esos vinos en estas fechas tan señaladas.
El equipo de Gordonzello os desea unas muy felices fiestas.
