Acompáñanos en una cata maridaje en la que nuestros vinos acompañarán a tres platos elaborados por Devegan, una empresa berciana que confecciona platos 100% veganos, con ingredientes naturales de primera calidad, sin colorantes ni conservantes químicos y con materia prima local.
Devegan
Esta empresa comenzó su andadura en 2016, desde entonces se han dedicado a la elaboración de propuestas gastronómicas innovadoras, saludables y deliciosas. Ofrecen productos naturales y versátiles que nos permitirán crear muchos platos diferentes, desde acompañantes para una ensalada, arroces, pasta, legumbres, tempuras, hasta rellenos de hojaldres y/o empanadas.
El menú
Para este viernes, Devegan trae a nuestra bodega tres platos que no dejarán a nadie indiferente:
- Hamburguesa Devegan con salsa de mango y tartar de tomate
- Hojaldre con sobrasada Devegan, piñones, caramelizados y queso de León
- Rollito de hummus Devegan con verduras y semillas.
Los vinos
Por nuestra parte, los vinos que ofreceremos para este maridaje serán:
-Peregrino tinto roble: Nuestro 100% prieto picudo con 6 meses de barrica. De color rojo picota con reflejos violáceos, este vino tiene un aroma intenso a frutas negras y compotas, así como algunas notas florales, ensambladas con torrefactos y especias, propios de su envejecimiento en barrica. Este vino estructurado, con acidez, paso agradable y persistente, se presentará junto a la hamburguesa vegana con salsa de mango y tartar de tomate.
-Peregrino rosado: Un vino de color frambuesa con reflejos violáceos con presencia de finísimas burbujas, elaborado con uva prieto picudo. En él, encontramos una fina conjugación de aromas frutales y florales de elevada intensidad y en boca es equilibrado con larga persistencia y un ligero amargor. Este vino acompañará al hojaldre de sobrasada que nos trae Devegan.
-Peregrino verdejo: De nuestro viñedo llega este vino blanco de color amarillo, con aromas varietales, ciertos tonos cítricos y frutas tropicales como la piña, que en boca es sabroso, untuoso y goloso, con cierta acidez que le da equilibrio y persistencia, y que acompañará al rollito de hummus.
El precio de la entrada a este evento es de 12€ e incluye todo lo mencionado anteriormente. Ya puedes conseguir la tuya en la enotienda de la bodega o en este enlace.
