“La palabra “vendimia” proviene del latin “vindemia”. Una palabra compuesta generada a partir de la palabra “vinea” (viña) y del verbo “demere” (arrancar), que no significa otra cosa que arrancar la viña en el acto de la recolección de la uva.
Y es que sin vendimia no habría vino…
Lo realmente importante del proceso de vendimia tiene que ver con la elección del momento idóneo para comenzar la cosecha. En la provincia de León el tiempo de vendimia varía entre los meses de septiembre y octubre en un punto que vendrá determinado por el grado de maduración que presenten las bayas de las uvas.”
Así comienza un excelente artículo de Agustín Iglesias publicado en La Guía Gastronómica de León. El texto se acompaña, además, de una espectacular galería de fotos del propio Agustín en la que se aprecia todo nuestro proceso de vendimia. Puedes leerlo completo aquí.
Bodegas Gordonzello
Alto de Santa Marina, s/n 24294 Gordoncillo (León) España
