Y los controles de maduración de las uvas son cosntantes en estos momentos.
Hacer un seguimiento de nuestro viñedo es fundamental para saber el momento de desarrollo, calidad y rendimiento de los mismos.
Su mosto, nos indica los parámetros necesarios (grado, pH, densidad,etc.) para conocer en profundidad su maduración y momento de vendimia.
No olvides, que ya queda muy poco........y es digno de ver todos los procesos que se llevan a cabo en esta época.
Os iremos informando de nuestros fines de semana "especial vendimias".
