La cecina de León es un sobresaliente producto gourmet que viene avalado por su propia Indicación Geográfica Protegida (IGP). Su delimitación geográfica de elaboración comprende única y exclusivamente a la provincia de León, un área de elevada altitud, con clima continental mediterráneo, seco y de inviernos fríos. Todo ello, componentes esenciales para la producción artesanal de la cecina mediante una desecación lenta y curación al viento.

Para los amantes de la gastronomía, el maridaje es una opción que completa la experiencia. Pero no siempre la completa. Javier Campo, sumiller y escritor de vinos, nos explica en este artículo como no siempre elegir el maridaje es la mejor opción.

El salón de referencia del vino español vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 9 de febrero de 2022. La segunda edición de Barcelona Wine Week (BWW) volverá a congregar la mayor oferta vitivinícola del país para mostrar toda su potencia y variedad ante los operadores nacionales e internacionales del sector y contribuir a la dinamización del sector. Un escaparate de gran alcance que contará con la participación de más de 600 bodegas, la práctica totalidad de las Denominaciones de Origen, Consejos Reguladores y las marcas más consolidadas del mercado.

En el último número de la revista MiVino han mantenido su tradición de dedicar una de las catas primaverales al cada vez más diverso y apasionante mundo del vino rosado. Una elaboración muy especial en la que se aprecia la maestría del enólogo.

Un nuevo proyecto con un formato moderno de ponencias y mesas redondas protagonizadas por grandes profesionales nacionales e internacionales, Madrid Fusión WE pretende impulsar la conexión entre vino y gastronomía que tanto interesa a ambos sectores.

Según la primera edición de 2021 del Informe Perspectivas del Consumidor de Kantar publicado en Vinetur que, de manera cuatrimestral, analiza la confianza del consumidor español en torno a la economía propia y del país, asistimos a una normalización de la situación que influye positivamente en la recuperación de la confianza del consumidor español.