«"Aromáticamente complejo”, “con tanino bien trabajado”, “noble personalidad”… Son algunos de los términos que encontramos en una etiqueta de vino real, escogida al azar. Pero ¿qué demonios significan?
Lo cierto es que el mundo del vino está dominado por los expertos en marketing. Muchos términos que correctamente utilizados pueden ser útiles para describir un vino se han transformado en expresiones vacías, que sirven poco más que como reclamo publicitario.»
Así comienza el interesante artículo de Miguel Ayuso, publicado en Directo al Paladar, en el que recopila los conceptos más importantes que debemos tener en cuenta al escoger o valorar un vino. Un gran resumen que va más allá de la mera enumeración de términos y que resulta entretenido y didáctico a la vez. Puedes leerlo íntegro aquí.
