El Diario de León publica un interesante artículo sobre la entrega del Premio Pincerna al sumiller José Félix Paniego que tuvo lugar ayer por la noche en una gala en la que nuestro Gurdos fue presentado en sociedad.
Más de setenta profesionales del sector del vino, entre ellos los presidentes de las organizaciones de todas las provincias, se han reunido este fin de semana en La Bañeza para celebrar una asamblea extraordinaria y para la entrega, ayer por la noche, del Premio Pincerna que por tercera vez organiza la Asociación Leonesa de Sumilleres en colaboración con la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES).
José Félix Paniego se alzó con el II Premio Pincerna de los sumilleres de España en una noche llena de emociones en la que, de manera excepcional, se entregaron dos premios «sorpresa». Uno al sumiller leonés Emilio Martín, en reconocimiento a todos los profesionales de la provincia, y otro, sumiller de honor, al alcalde de La Bañeza, Javier Carrera.
Presentación del Gurdos
Durante la cena posterior a los premios nuestra bodega presentó la nueva añada de Gurdos, un vino que esconde un legado único en su interior: se elabora con la técnica tradicional del “madreo” que consiste en introducir aproximadamente un 10% del volumen total del depósito de racimos completos de la variedad al iniciarse la fermentación alcohólica del mosto. A la vez que el azúcar del mosto se va convirtiendo en alcohol, dentro de cada una de las uvas se produce una “microfermentación” o “fermentación intracelular” haciendo que la uva estalle y aporte un carbónico natural, la “aguja” característica de este vino. Es el rosado que más expectación genera cada nueva añada.
Puedes leer el artículo completo aquí.
