El Foro Gastronómico iSee 2021, organizado por la Fundación iSee Taiwán, se presentó el pasado viernes con el fin de destacar cómo los mundos de la cultura, la cocina y el vino pueden combinarse perfectamente en una experiencia de delicadeza y exquisitez.
Mientras Taiwán salpica sus manjares de fama mundial con un sabor cultural único, Charles Reed, director general de William Reed, que clasifica los 50 mejores restaurantes del mundo, y Benjamín Lana Velasco, presidente de Vocento Gastronomía, que acoge Madrid Fusión, comparten sus experiencias en la presentación de las delicias locales a los paladares globales.
También se encuentran en el punto de mira los chefs de The World's 50 Best Restaurants de Taiwán y otros países: Eneko Atxa, chef del Azurmendi de Euskadi, España; Richie Lin, chef del MUME en Taipei; y Ryohei Hieda, chef del Shoun RyuGin, también en Taipei. Encargados de interpretar el meticuloso servicio adelantado por la Fundación iSee Taiwán y convertirlo en el núcleo de su cocina, los tres chefs se basan en ingredientes únicos de España y Taiwán y elaboran una comida exquisita que apela no sólo al gusto sino también a todos los demás sentidos. Los participantes en el foro tienen una oportunidad única de apreciar la esencia de un servicio escrupuloso de primera mano.
"Comprometidos con la promoción del servicio exquisito, nuestra fundación pretende fomentarlo en todo el mundo a través de este foro de experiencias", según Don Chen, director general de la Fundación iSee Taiwán. El Foro cuenta con el apoyo de empresas e instituciones afines que se esfuerzan por llevar la gran calidad al mundo, como Rice House, T-Ham, ASUSTeK Computer Inc., la Fundación AUO, iStaging Corp., ProFederal Co., Ltd., Sayling Wen Cultural & Educational Foundation, TAIWAN SAKURA Corp. y Taiyen Biotech Co.
