De rotundo éxito se puede denominar el resultado de la Cata Maridaje que Bodegas Gordonzello y Restaurante PapaTista organizamos parar celebrar el Día de Asturias.
En el evento participaron Sergio Suárez, productor de Fabas La Estela, miembro de la IGP de la Faba Asturiana, y Toño Morán, responsable nacional de ventas de Gordonzello, que nos hablaron del cultivo de la faba y verdina asturiana, y que tener en cuenta para elegir un vino que las complemente.
Junto a ellos, el chef Juan Hevia nos explicó la manera correcta de tratar la faba, la cocción óptima y algunos de sus trucos para sacarle el máximo partido a un producto tan especial como la faba de Asturias IGP. Se armonizó la fabada con un Prieto Picudo crianza, La Costana, y la verdina con langostinos se acompañó con un Peregrino Albarín. Como colofón, disfrutamos de un arroz con leche junto con uno de nuestros vinos dulces, el Antojo Blanco, que puso el cierre perfecto a la cata.
Al evento acudieron más de 80 personas que, manteniendo siempre estrictos protocolos de sanidad, se desarrolló con perfecto orden dentro de las nuevas instalaciones de la bodega. Mientras que para la comida posterior, en el Restaurante PapaTista de Valencia de Don Juan, se completó el aforo máximo permitido, colgando el cartel de "no hay entradas" desde hace una semana.
Alto de Santa Marina, s/n
24294 Gordoncillo (León) España
